qualità alimentare

Qualità alimentare? La gente se ne frega…

Il tema della qualità alimentare riveste, di certo, un ruolo centrale non solo nel dibattito politico e imprenditoriale sulla competitività del settore agricolo e agroalimentare ma anche nella vita di tutti i giorni di noi italiani. Basti pensare all’aumento delle pubblicità che mettono in evidenza le caratteristiche sensoriali, la tipicità Leggi tutto…

malattie del pesco

Malattie del pesco: sintomi e cure.

Quando si vuole coltivare una pianta, è buona norma essere pronti ad ogni evenienza. Anche la cura delle malattie, in questo caso le malattie del pesco, rientra nella sferra delle pratiche agricolo-agronomiche da tenere di conto in ogni arboreto da frutto. Conoscere le malattie del pesco significa saper riconoscere i Leggi tutto…

Formaggio fatto in casa: la guida

Ho voluto dedicare una guida a tutti coloro che sono incuriositi dal mondo caseario e che vorrebbero provare la magia del formaggio fatto in casa. Di seguito vedremo come potrete, a casa con le vostre mani, trasformare l’oro bianco in formaggio! Della dott.ssa Chiara Pulin Formaggio fatto in casa: quali Leggi tutto…

come si fa il formaggio

Come si fa il formaggio: la guida

In questa guida vedremo quali sono le fasi che ci permettono di trasformare il latte in formaggio. Senza scendere nel dettaglio di ricette specifiche, che condividerò in post dedicati, vi accompagnerò nel procedimento tecnologico, dallo stoccaggio del latte alla stagionatura del formaggio, cercando di chiarire ogni passaggio e magari lanciando Leggi tutto…

partita iva agricola e lavoro dipendente

Partita iva agricola e lavoro dipendente: ecco come è possibile

Dopo l’ennesima telefonata in cui mi hanno chiesto se partita iva agricola e lavoro dipendente possono coesistere, ho deciso di redarre questo articolo per fare un po’ di chiarezza e, ovviamente, spiegarti come fare. In effetti, partita iva agricola e lavoro dipendente possono realmente coesistere. La legge lo consente, a patto Leggi tutto…

pomodori con la punta nera

Pomodori con la punta nera: prevenzione e cura (anche bio)

Spesso, d’estate, possiamo trovare nell’orto dei pomodori con la punta nera. In molti pensano che sia una malattia, ma non è proprio così. Di certo, è molto fastidio trovare dei pomodori con la punta nera perché tale fatto ne impedisce sia la vendita sia l’autoconsumo. È possibile curarla? Certo che Leggi tutto…

progetto di azienda agricola

Progetto di azienda agricola: i 5 passaggi fondamentali

Aprire un’azienda agricola e renderla competitività in 5 passaggi. Credi sia impossibile? Assolutamente no! Tutto si basa sul corretto progetto di azienda agricola. In altre parole, quando si vuole aprire un’azienda agricola partendo da zero o si vuole diventare imprenditore agricolo per la prima volta, è bene tenere conto di 5 Leggi tutto…

rogna ulivo

Rogna dell’Olivo PDF: scarica la guida alla cura.

Sei davvero sicuro che non esiste cura alla Rogna dell’Olivo? Chi te lo ha detto? Beh, chiunque esso sia in realtà sappi che c’è “qualcuno” che ha interesse a non far produrre olio italiano. Non voglio fare il moralista, né tanto meno voglio che questo sia un articolo che faccia Leggi tutto…

rogna ulivo

Rogna ulivo: la guida per curarla.

Quando parliamo della rogna ulivo stiamo parlando di una delle malattie dell’ulivo più fastidiose che possano esistere. Specialmente nell’ultimo periodo, la rogna dell’olivo ha colpito molte piante di tutta Italia a causa degli andamenti climatici sempre più “particolari” che si sono verificati nel nostro paese: nevicate tardive, umidità, piogge intense, Leggi tutto…