Se mi chiedessero quale sia il vero bisogno delle aziende agricole ad oggi, io risponderei con certezza “i canali di vendita”. Quando si parla di canali di vendita prodotti agricoli si sta facendo riferimento a tutti quei modi in cui le aziende agricole provano a vendere i propri prodotti, a piazzarli sul mercato e ad […]
Canali di vendita prodotti agricoli: l’aiuto alle aziende Leggi tutto »
Nell’ottica degli aiuti alle imprese, molte Camere di Commercio di alcune province italiane hanno indetto dei bandi per fornire contributi anche alle aziende agricole. Il bando contributi Camera di Commercio di cui stiamo parlando è incentrato sull’innovazione e l’aggiornamento digitale dell’azienda. Vediamo più attentamente di cosa si tratta. Del Dott. Francesco Giannetti Bando contributi Camera
Bando contributi Camera di Commercio per aziende agricole Leggi tutto »
Con la legge di bilancio 2019 cambiano le regole per quanto riguarda la vendita diretta prodotti agricoli. Infatti, è stata introdotta una modifica alla disciplina amministrativa. Come in molti sanno, l’art. 4 dell D.Lgs. 228/2001 permette all’agricoltore di vendere prodotti agricoli e alimentari di altre aziende, sempre che i suoi prodotti siano in prevalenza. Ma
Vendita diretta prodotti agricoli: legge bilancio 2019 Leggi tutto »
Colture starter: infinito mondo di microorganismi naturalmente presenti nel latte, di fondamentale importanza per la trasformazione casearia. In questo articolo vedremo come vengono classificate, come agiscono e le principali differenze fra le colture starter commerciali e autoprodotte. Della dott.ssa Chiara Pulin Colture starter: le famiglie microbiche Fermenti lattici: detti anche “colture primarie”. Sono principalmente deputati
Colture starter: commerciali o autoprodotte? Leggi tutto »
Ecco quello che in molti stavano aspettando… e forse anche tu! È di pochi giorni fa la notizia dell’apertura del bando recante incentivi giovani agricoltori 2019 di ISMEA per il primo insediamento in agricoltura di ragazzi e ragazze dai 18 ai 41 anni non compiuti. Vediamo meglio di cosa si tratta. Del Dott. Francesco Giannetti
Incentivi giovani agricoltori 2019: spiegazione del bando! Leggi tutto »
Nel precedente articolo, ho scritto che il primo passo per ottenere un formaggio di qualità è quello di produrre un latte di qualità e che questa ha un forte legame con l’alimentazione dei nostri animali. Approfondendo la questione, ho appreso con estremo piacere quanto questo legame sia stato studiato e addirittura misurato, tanto da poter,
Misurare la qualità del latte: una strada possibile Leggi tutto »
Sono davvero tante le persone che, ogni settimana, mi chiamano per chiedermi come possono fare per aprire un’azienda agricola da zero. Alcuni di loro, pur avendo già un lavoro, vorrebbero tornare alla sana vita di campagna ed aprire azienda agricola come secondo lavoro. Come spesso mi accade, ogni articolo che scrivo sul mio sito è
Aprire azienda agricola come secondo lavoro si può! Ecco come. Leggi tutto »
Stiamo finalmente assistendo alla riscoperta del formaggio di capra, che vede accrescere la sua popolarità grazie alle decantate caratteristiche nutrizionali, riuscendo a incuriosire e avvicinare anche i consumatori più diffidenti verso gli aspetti organolettici. Con questo articolo vorrei gettare le basi, per futuri approfondimenti, per capire come possiamo essere certi di produrre un formaggio di
Formaggio di capra: come ottenere un prodotto di qualità Leggi tutto »
Il ritorno alle antiche tradizioni e ai valori “di una volta” è sempre più una costante, nella comunità d’oggi. In molti ormai mi chiamano per sapere come aprire un’azienda agricola biologica e quali sono le cose da fare. Anche per questo motivo, ho deciso di scrivere questo articolo per fare un po’ di chiarezza. La
Come aprire un’azienda agricola biologica: le 5 cose da fare Leggi tutto »
In tantissimi ormai mi stanno chiamando ogni giorno per risolvere la problematica della rogna degli ulivi. In effetti, l’andamento climatico che ha caratterizzato tutta Italia, specialmente negli ultimi 2 anni, ha portato le ulivete a subire ingenti danni che si ripercuotono sulle produzioni di olive da tavola e di olio. La rogna dell’ulivo rimane un
Rogna degli ulivi: ecco la guida per curarla Leggi tutto »